سعرات الفلافل: معلومات غذائية ولماذا يمكن أن تكون غير صحية

إليك كل ما يجب أن تعرفه عن الفلافل. اكتشف الحقيقة بشأن السعرات الحرارية والكربوهيدرات والمحتويات الغذائية الخاصة بها.

مارتن ريتنبرغر / شاترستوك.كوم

هل جربت الفلافل من قبل؟ إذا كانت إجابتك نعم ، فأنت تعلم أنه لذيذ للغاية. ولمن لم يجرب الفلافل ماذا تنتظر؟ الفلافل هو الخيار الأمثل ليس فقط لمحبي الطعام في الشوارع ولكن أيضًا لجميع النباتيين. استمتع الناس بالفلافل لقرون كما ظهرت قبل فترة طويلة من تناول البيتزا والهامبرغر المشهور.

عرفت الفلافل بأنها الطبق الوطني لإسرائيل ، ولكن ما هو وكيف يتم طهيه؟ ببساطة ، الفلافل هي وجبة شرق أوسطية مصنوعة من مزيج الحمص مع إضافة العديد من الأعشاب والتوابل. يأتي المزيج على شكل كرات مقلي أو مخبوز. يمكنك أن تأكل الفلافل بمفردها ، ومع ذلك ، يمكن تقطيعها مع الخبز العربي أو الحمص أو سلطة . النتيجة دائما مذهلة!

ديمتري إيفانوف / Shutterstock.com

كما تعلم ، تحتوي الفلافل على الحمص المليء بالألياف والعناصر الغذائية الأخرى ، ولكن ماذا عن سعرات الفلافل؟ هل الفلافل صحي؟

فلافل كالوري

عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية للفلافل ، فكل شيء يعتمد على حجم الحصة. على سبيل المثال ، دعونا نلقي نظرة على كرات الفلافل (3 كرات) من مترو الانفاق . إليك ما تحتاج إلى معرفته عنها ، وفقًا لـ فيتبيت .

سعرات حراريه: 220

سمين: 3.5 جرام

بروتين: 12 جرام

الكربوهيدرات: 39g

الأساسية: 11 جرام

صوديوم: 590mg

هل الفلافل وجبة مغذية؟ احكم على نفسك لأنه يعتمد أيضًا على أهدافك الصحية.

عرض هذا المنشور على Instagram

A post shared by اطيب طبخة - atyabtabkha (@atyabtabkha) يوم 19 يناير 2020 الساعة 3:01 مساءً بتوقيت المحيط الهادي

هل الفلافل صحي؟

هل الفلافل معروف بالصحة؟ هل هو مناسب عندما تحاول الحفاظ على نمط حياة صحي؟ لسوء الحظ، الاجابة معقد حيث لا يوجد طعام سيء أو جيد. يعتمد ذلك على كمية الفلافل التي ستأكلها وكيف تفضل طهيها.

على أي حال ، تعد الفلافل طريقة رائعة لدمج المزيد من النباتات في نظامك الغذائي. والنظام الغذائي النباتي مفيد للغاية لصحتك.

الفلافل مليء بالبروتين والألياف من الحمص. بالاضافة، حمص تحتوي على حمض الفوليك والحديد والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامينات ب. الأعشاب والتوابل في الفلافل مفيدة أيضًا. يحتوي الكمون والهيل والكزبرة على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب الكثير من الأمراض.

بشكل عام ، تعتبر الفلافل طعامًا مُرضيًا للغاية يمكن أن يساعدك على قضاء اليوم. يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة ويمنع الرغبة الشديدة في تناول السكر.

عرض هذا المنشور على Instagram

منشور تم نشره بواسطة Digters (digters_) في 20 كانون الثاني (يناير) 2020 الساعة 5:05 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

ومع ذلك ، حتى أكثر الأطعمة الصحية يمكن أن تكون غير صحية ، والفلافل ليست استثناء. في معظم الحالات ، تكون الفلافل مقلية بالزيت ويمكن أن تكون مشكلة لأن الزيت يزيد من استهلاك السعرات الحرارية بشكل كبير. بالنسبة لبعض الناس ، قد يكون تناول الكثير من الدهون في نظامهم الغذائي ضارًا. ولا تنس المواد المسببة للسرطان المحتملة ، والتي يمكن أن تأتي من زيوت منخفضة الجودة. بمعنى آخر ، على الرغم من أن القلي لا يتجاوز الفوائد ، يجب أن تأخذها في الاعتبار. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن بعض البائعين أو المطاعم يمكنهم استخدام زيوت منخفضة الجودة ومكونات رديئة.

مشكلة أخرى هي محتوى الصوديوم. قد تحتوي قطعة بيتا واحدة من الفلافل على ما يصل إلى 1500 ملليغرام من الصوديوم (موصى به حد حوالي 2300 ملليغرام). عندما نتحدث عن خبز بيتا مع صلصات إضافية ، يمكن أن تكون أكثر مما تحتاجه.

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة Ray’s box (raysfoodbox) في 20 كانون الثاني (يناير) 2020 الساعة 4:50 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

وأخيراً وليس آخراً: فلافل كالوري. من الضروري أن تتذكر من أين تأتي السعرات الحرارية أكثر أهمية من الرقم. عندما نتحدث عن الفلافل ، فإن معظم السعرات الحرارية تأتي من الدهون. على الرغم من أن معظم هذه الدهون صحية وغير مشبعة ، يجب أن تكون حريصًا إذا كنت تريد إنقاص الوزن.

كيف تجعل فلافلك أكثر صحة

بالنسبة لمعظم الناس ، الفلافل هو نوع من طعام الشارع الذي يأتي عادة في خبز بيتا ، ونتيجة لذلك ، يمكن أن يعرض أهدافك الغذائية للخطر. ومع ذلك ، هناك خيارات صحية أكثر إذا قمت بطهي الفلافل في المنزل. يمكنك اختيار الخبز بدلاً من القلي. إذا كان القلي هو ما يحبه حقًا ، فاختر الزيوت عالية الجودة التي يمكنها تحمل الحرارة العالية. يمكن أن تكون زيوت بذور العنب أو زيت الأفوكادو خيارًا رائعًا لمنع إنتاج المواد المسرطنة.

إذا كنت تأكل الفلافل في رغيف ، فمن الأفضل اختيار القمح الكامل ، لأنه صحي أكثر. تحتوي الحبوب الكاملة على الكثير من الألياف المفيدة لعملية الهضم الصحية. بعد ذلك ، تجنب إضافة الخضار المخللة ، والتي توفر الكثير من الصوديوم. اختر بدلاً من ذلك الخضروات الطازجة المقرمشة مثل الجزر والخيار. يعتبر الحمص إضافة ممتازة للفلافل لأنه غني بالبروتين النباتي. إذا أمكن ، اسأل عن محتوى الصوديوم للتحكم في تناول الصوديوم.

عرض هذا المنشور على Instagram

تم نشر مشاركة بواسطة @ fatvegan209 في 20 كانون الثاني (يناير) 2020 الساعة 5:26 صباحًا بتوقيت المحيط الهادي

إذا كانت الكربوهيدرات مصدر قلق ، فلدينا أيضًا حل سهل لحل هذه المشكلة. اختر أكبر عدد ممكن من الخضر ولا تضيف فطيرة. اختر صلصة الحمص أو الزبادي كإضافات ، كما تعد الخضار النيئة إضافة رائعة لوجبتك. هناك الكثير من الطرق لجعل الفلافل أكثر صحة ودمجها في نظامك الغذائي.

ليس من الصعب صنع كرات الفلافل في المنزل كما قد تعتقد ، لذا جربها ، ونحن على يقين من أن النتيجة ستثير إعجابك.